L’eau influence le caractère visqueux de l’acide hyaluronique

L’acide hyaluronique, qui joue un rôle important dans la viscosité des fluides corporels, mène à la baguette de très nombreuses molécules d’eau. Cette découverte du Laboratoire de biophotonique quantique de l’EPFL ouvre de nouvelles perspectives sur le rôle de l’eau dans le corps humain. Un article est paru dans Science Advances.

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